1. ประเด็นหลักของมีดศิลปะดามัสกัสคือฝีมือของมัน
มีดศิลปะมักทำจากโครงสร้างเหล็กซ้อนกันหลาย-ชั้น เช่น เหล็ก 200, 300 หรือแม้แต่ 1,000 ชั้นที่พับซ้ำแล้วซ้ำอีก โครงสร้างชั้นที่น่าดึงดูดสายตาถูกสร้างขึ้นโดยการให้ความร้อน การตี การเชื่อม การบิด และการล้างด้วยกรดหลายครั้ง ตัวอย่างของลวดลายเหล่านี้ได้แก่ ลายขนนก ลายเปลวไฟ ระลอกน้ำ ลายดอกกุหลาบ และอื่นๆ รูปแบบเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยนักดาบโดยใช้งานฝีมือที่ซับซ้อนซึ่งเขา "ออกแบบ"
Damascus Art Knife ให้ความสำคัญกับสไตล์ศิลปะโดยรวมเป็นอย่างมาก เช่น สัดส่วนของใบมีด ความสมมาตรของลวดลาย วัสดุของด้ามจับ และองค์ประกอบประดับ วัสดุทั่วไปบางอย่างสำหรับด้ามจับ ได้แก่ เขากวาง กระดูกอูฐ ฟันแมมมอธ ไม้ที่มั่นคง -เรซินคุณภาพสูง และอื่นๆ ผู้คนมักใช้ทองแดง ทองเหลือง เงินนิกเกิล หรือแม้แต่เงินบริสุทธิ์เพื่อทำแฮนด์และหางหมวก รูปลักษณ์ทั้งหมดดูเหมือนงานศิลปะชิ้นหนึ่งจากโลหะมากกว่าเป็นเพียงเครื่องมือ
2. จุดสนใจหลักของมีดดามัสกัสที่ใช้งานได้จริงคือประสิทธิภาพการตัด
มีดที่ใช้งานได้จริงส่วนใหญ่จะมี "โครงสร้างเหล็กแซนวิช" ซึ่งหมายความว่าด้านนอกเป็นเหล็กมีลวดลาย และด้านในเป็นแกนเหล็กประสิทธิภาพสูง- เช่น VG10, 10Cr15, 9Cr18, SG2 และอื่นๆ ประโยชน์ของโครงสร้างนี้คือ รักษารูปลักษณ์และความรู้สึกของเหล็กดามัสกัส ขณะเดียวกันก็ทำให้ใบมีดแข็งแรงและทนทานเพียงพอสำหรับการตัดในระยะยาว-
โดยทั่วไปแล้วมีดที่ใช้งานได้จริงจะมีชั้นระหว่าง 33 ถึง 67 หรือ 73 ชั้น จำนวนชั้นไม่จำเป็นต้องสูงมาก แต่มุ่งเน้นไปที่คุณภาพของการบำบัดความร้อน การออกแบบมุมของใบมีด และความเสถียรทั่วไปของโครงสร้างแทน การออกแบบใบมีดยังขึ้นอยู่กับความสบายในการถืออีกด้วย โดยเน้นที่ความสมดุลที่จุดศูนย์ถ่วง การตัดที่ราบรื่น การบำรุงรักษาง่าย และการขัดซ้ำแล้วซ้ำอีก
3. มีดศิลปะมีดดามัสกัสและมีดที่ใช้งานได้จริงทำงานแตกต่างกันจริงๆ
มีดอรรถประโยชน์ดามัสกัสมักจะดีกว่าในการตัดมากกว่ามีดศิลปะเสมอ เหตุผลก็คือมีดเชิงศิลปะมักจะละทิ้งมุมใบมีดและโครงสร้างเหล็กเพื่อรักษาลวดลายเอาไว้ ในทางกลับกัน มีดที่ใช้งานได้จริงนั้นถูกสร้างขึ้นมาเพื่อตัดให้ดีที่สุด
ความคมขั้นแรกของมีดศิลปะมักจะปานกลางหรือสูง แต่ไม่สามารถใช้ที่ความเข้มสูงตลอดเวลาได้ มีดที่ใช้งานจริงจะคมกว่า มีคมตัดที่บางกว่า และตัดได้ง่ายกว่า เมื่อพูดถึงอายุการใช้งาน: มีดสำหรับศิลปะมักจะแข็งมาก แต่ก็ไม่แข็งแรงมาก ดังนั้น จึงสามารถแตกร้าวหรือแตกร้าวขนาดเล็กได้ง่าย มีดที่ใช้งานจริงมีโอกาสแตกหักน้อยกว่า ทนทานต่อแรงกระแทกมากกว่า และมีการผสมผสานระหว่างความแข็งและความเหนียวได้ดี กล่าวโดยสรุป ใบมีดสำหรับศิลปะคือ กลัวที่จะ "หมดสภาพ" มากกว่า แต่มีดที่ใช้งานได้จริงกลับไม่เป็นเช่นนั้น
4. ความแตกต่างหลักในการใช้งาน
เมื่อคุณดูว่าผู้คนใช้มันจริงๆ อย่างไร ก็ชัดเจนว่ามีดดามัสกัสมีดศิลปะและมีดใช้งานจริงมีความแตกต่างกันอย่างมาก มีดศิลปะ Damascus เหมาะสำหรับ:ตั้งโชว์คอลเลกชันระดับไฮเอนด์-ของขวัญสำหรับธุรกิจของที่ระลึกที่ทำขึ้นสำหรับคุณโดยเฉพาะ คอลเลกชันสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเครื่องมือแสดงงานหัตถกรรมมีดยูทิลิตี้ Damascus เหมาะสำหรับ:หั่นผัก เนื้อสัตว์ และปลาในครัว
เครื่องมือสำหรับการตั้งแคมป์และการเอาชีวิตรอดในป่าสิ่งที่เชฟมืออาชีพทำกันทุกวันคือการตกปลา ล่าสัตว์ และประดิษฐ์สิ่งของต่างๆ พูดง่ายๆ ก็คือ มีดศิลปะเป็น "มีดให้ผู้อื่นเห็น" และมีดที่ใช้งานได้จริงเป็น "มีดสำหรับตนเอง"
5. สาเหตุเบื้องหลังที่ทำให้ราคาแตกต่างกัน
หลายๆ คนคิดว่ามีดอาร์ตมีราคาแพงเพราะใช้งานได้ดีกว่า แต่ความจริงก็คือค่าใช้จ่ายของมีดอาร์ตส่วนใหญ่มาจากคุณภาพของงานที่ผลิตขึ้นมา
มีดอาร์ตที่มีราคาสูงเนื่องมาจาก: ใช้เวลาในการผลิตด้วยมือนานกระบวนการตีขึ้นรูปมีความซับซ้อน การออกแบบลวดลายค่อนข้างยากการใช้วัสดุที่หาได้ยากคุณสมบัติที่แข็งแกร่งในการปรับแต่งผลผลิตต่ำมากสิ่งสำคัญที่ส่งผลต่อราคาของมีดที่มีประโยชน์คือ:
6. การเปรียบเทียบมูลค่าของคอลเลกชันกับมูลค่าระยะยาว-
จากมุมมองของนักสะสม มีดอาร์ตดามัสกัสมีศักยภาพมากกว่ามาก โดยเฉพาะในประเภทเหล่านี้:ผลงานของนักดาบชื่อดัง ผลิตภัณฑ์ที่มีจำนวนสำเนาจำกัด ลงนามและตรวจสอบแล้ว ปรับแต่งด้วยมือ มีดศิลปะประเภทนี้มีคุณค่าในตลาดรองและเป็นของสะสมเฉพาะกลุ่ม
7.คนธรรมดาควรเลือกอย่างไร
จากมุมมองเชิงปฏิบัติ คนทั่วไปส่วนใหญ่ไม่ควรซื้อมีดสำหรับงานศิลปะ
หั่นผักทุกวันใช้นอกบ้านคุ้มค่าเงิน ไม่อยากดูแลบ่อยๆ
